Hollandse kaas
Boerenkaas
Boerenkaas Jong Belegen

Boerenkaas is kaas die op de boerderij gemaakt wordt. Dit gebeurt op een traditionele, ambachtelijke manier. De boer gebruikt voor deze kazen verse melk, rechtstreeks van de koe. De melk krijgt géén hittebehandeling, zoals bij fabriekskaas wel het geval is (pasteuriseren). De in deze 'rauwe' melk nog aanwezige bacteriën geven de boerenkaas zijn karakteristieke, krachtige smaak.

Productnaam:          Boeren Speciaal
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca. 8 weken
Gewicht: ca. 12 of 16 kg

 

Boerenkaas Belegen

Boerenkaas is kaas die op de boerderij gemaakt wordt. Dit gebeurt op een traditionele, ambachtelijke manier. De boer gebruikt voor deze kazen verse melk, rechtstreeks van de koe. De melk krijgt géén hittebehandeling, zoals bij fabriekskaas wel het geval is (pasteuriseren). De in deze 'rauwe' melk nog aanwezige bacteriën geven de boerenkaas zijn karakteristieke, krachtige smaak.

Productnaam:          Boeren Belegen
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca. 5 maanden
Gewicht: ca. 12 of 16 kg

 

Boerenkaas Extra Belegen

Boerenkaas is kaas die op de boerderij gemaakt wordt. Dit gebeurt op een traditionele, ambachtelijke manier. De boer gebruikt voor deze kazen verse melk, rechtstreeks van de koe. De melk krijgt géén hittebehandeling, zoals bij fabriekskaas wel het geval is (pasteuriseren). De in deze 'rauwe' melk nog aanwezige bacteriën geven de boerenkaas zijn karakteristieke, krachtige smaak.

Productnaam:          Boeren Extra Belegen
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca. 8-9 maanden
Gewicht: ca. 12 of 16 kg

 

Grand Cru

Deze kaas van de boerderij is er één om je vingers bij af te likken. De boer heeft ervoor gekozen om deze kaas te thermiseren. Dit betekend dat de melk verwarmd wordt boven de 40°C graden maar onder de 72°C graden blijft. Deze warmtebehandeling zorgt ervoor dat de kaas rijpt maar niet zijn romige smaak verliest.

Productnaam:          Grand Cru
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca. 10 maanden
Gewicht: ca. 12 of 16 kg

 

Oude Boerenkaas

Boerenkaas is kaas die op de boerderij gemaakt wordt. Dit gebeurt op een traditionele, ambachtelijke manier. De boer gebruikt voor deze kazen verse melk, rechtstreeks van de koe. De melk krijgt géén hittebehandeling, zoals bij fabriekskaas wel het geval is (pasteuriseren). De in deze 'rauwe' melk nog aanwezige bacteriën geven de boerenkaas zijn karakteristieke, krachtige smaak.

Oude boerenkaas is een kaas die >12 maanden gerijpt is. De romige boerenkaas heeft een mooie zoutkristal en is pikant van smaak.

Productnaam:          Oude Boerenkaas
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca.30 maanden
Gewicht: ca. 12 of 16 kg

 

Tynjethaler

Tynjethaler is een bijzondere boerenkaas van Friese grond. De Tynjethaler is heerlijk romig van smaak en iets zoet met een knipoog naar de Zwitserse Alpen.  Deze kaas is heerlijk op een boterham, bijzonder lekker op een kaasplank maar ook heerlijk als kaasfondue.  

Productnaam:          Tynjethaler
Soort kaas: Boerenkaas
Leeftijd: ca. 8 wkn
Gewicht: ca.10 kg
Boerenkaas met Fenegriek

Deze smaakvolle kaas is een combinatie van romige kaas met de kruidige smaak van fenegriek. Fenegriek heeft een zoete, walnootachtige smaak. Doordat de kaas nog niet zo lang gerijpt is komt de smaak van de fenegriek goed uit de verf. Deze kaas is heel smaakvol op de boterham maar misschien nog wel lekkerder op een kaasplank. 

Productnaam:          Boerenkaas met Fenegriek
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: Ca. 10 wkn
Gewicht: Ca. 8 kg
Napolitano/boerenkaas met Italiaanse kruiden

De smaakvolle kaas is een combinatie van heerlijke romige boerenkaas waar paprika, tomaat en olijf aan toegevoegd is. Doordat deze kaas nog niet zo lang gerijpt is en dus zacht van smaak is, komt de smaak van deze kruiden goed tot zijn recht. 

Productnaam:         Napolitano
Soort kaas: Hollandse- boerenkaas
Leeftijd: Ca. 10 wkn
Gewicht: Ca. 8 kg 
Tartufo

Tartufo is een heerlijke Hollandse boerenkaas met stukjes echte Italiaanse zomertruffel. Hierdoor krijgt de kaas een opwindende, aardse aroma. Deze kaas is dan ook een echte aanwist op de kaasplank.

Productnaam:          Tartufo
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca.10 wkn
Gewicht: ca. 4 kg of 8 kg

 

Sedurre

Sedurre is een Hollandse boerenkaas vol met Italiaanse kruiden zoals; truffel, knoflook,tomaat, olijven en basilicum. Krachtige Hollandse boerenkaas met Italiaans temperament.

Productnaam:          Sedurre
Soort kaas: Hollandse kaas- Boerenkaas
Leeftijd: ca. 10 weken
Gewicht: ca. 12 kg

 

Rookkaas

Deze heerlijke Goudse kaas is romig van smaak met intense rookgeur en-smaak

Productnaam:         Rookkaas
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca.8-10 weken
Gewicht: ca. 5 kg
Fabriekskaas (incl. light kazen)
Goudse Jonge kaas

Doordat deze kaas slechts 4 weken heeft gerijpt is deze kaas zacht en smeuïg. De kaas is gemaakt van 100% hollandse melk.    Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit.

Productnaam:          Jonge kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: 4 weken
Gewicht: ca.12 kg

 

Goudse Jong Belegen kaas

Een romig,milde echte Goudse kaas. De opvallend milde smaak komt tot stand doordat de kaas gegarandeerd op authentieke wijze met 100% zuivere Noord Hollandse melk is bereid. De kaas is 4 weken langer gerijpt dan jonge kaas. Daarom is de smaak iets intenser dan jonge kaas. Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit.

Productnaam: Jong Belegen
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: 8-10 weken
Gewicht: ca. 12 kg

 

Goudse Belegen kaas

Goudse Belegen kaas is een belegen kaas met een rijping van 16-20 weken. Bereid uit Hollandse melk waardoor deze kaas romig blijft. Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit.

Productnaam:          Belegen kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: 16-20 weken
Gewicht: ca.12 kg

 

Goudse Extra belegen kaas

Een intens pittige Goudse extra belegen kaas die minimaal 6 maanden gerijpt is. en heeft daardoor een intense, pittige smaak. Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit.

Productnaam:          Extra belegen
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: 6-8 maanden
Gewicht: ca.12 kg

 

Goudse Oud snijbare kaas

Deze oude kaas heeft door de rijping van weken een mooie volle pikante smaak gekregen. Hier en daar een kleine zoutkristal maar nog wel goed snijbaar. Deze kaas is een echte Hollandse specialiteit.

Productnaam:          Oud Snijbare kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: 12 maanden
Gewicht: ca.12 kg

 

Goudse Overjarige kaas

Goudse overjarige kaas is een kaas die langer dan een jaar gerijpt is. Daardoor heeft de kaas een sterke, pikante smaak. Deze Goudse kaas is een echt Hollandse specialiteit.

Productnaam:          Overjarige kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 36 maanden
Gewicht: ca.12 kg

 

Gouwenaar Pikant

Gouwenaar Pikant is een licht pikante kaas met minder zout en minder vet. In tegenstelling van veel 35+ kazen heeft deze kaas een heerlijke pikante en een beetje een nootachtige smaak.

Productnaam:          Gouwenaar Pikant
Soort kaas: Hollandse kaas 35+
Leeftijd: ca. 5 mnd.
Gewicht: ca. 12 kg

 

Goudse 30+ jong Belegen

Goudse jong Belegen 30+ is een romige zachte kaas met minder zout en minder vet.

 

Productnaam:          Goudse Jong Belegen 30+
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca. 8-10 wkn
Gewicht: ca. 12 kg

 

Goudse 30+ Extra belegen

Goudse extra belegen 30+ is een kaas met minder zout en minder vet. Doordat deze kaas langer gerijpt is heeft deze kaas hier en daar al een zoutkristal, daardoor is de kaas pikant van smaak.

Productnaam:          Goudse Extra Belegen 30+
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca.8 mnd
Gewicht: ca. 12 kg

 

Oude Dorpkaas

Oude Dorpkaas is een Noord-Hollandse kaas van een ruim een jaar oud. Doordat deze kaas ruim 12 maanden op de planken ligt te rijpen krijgt de kaas een karakteristieke smaak. Deze kaas is goed snijbaar en heeft hier en daar een zoutkristal. Lekker voor op de boterham maar misschien nog wel lekkerder op de kaasplank.

Productnaam:          Oude Dorpkaas
Soort kaas: Noord-Hollandse
Leeftijd: ca. 12 maanden
Gewicht:  
Nagelkaas

Friese Nagelkaas is een echte Friese specialiteit. Deze kaas is gemaakt in een kanter model. Dat wil zeggen dat de kaas aan een kant rond, en aan een kant recht is. Aan deze kaas wordt kruidnagel, zout en komijn toegevoegd. De toevoeging van kruidnagel aan de kaas een heel eigen karakter.

Productnaam: Friese Nagelkaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 8 maanden
Gewicht: ca. 14 kg
Jonge Komijne Kaas

Komijne kaas is een lekkere Goudse kaas met een volle karakteristieke smaak. Bij de bereiding van deze kaas wordt komijnzaad aan de wrongel toegevoegd waardoor de kaas een kruidige smaak krijgt.

 

Productnaam:          Jonge Komijne kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 4 weken
Gewicht: ca.12 kg

 

Belegen Komijne Kaas

Komijne kaas is een lekkere Goudse kaas met een volle karakteristieke smaak. Bij de bereiding van deze kaas wordt komijnzaad aan de wrongel toegevoegd waardoor de kaas een kruidige smaak krijgt.

 

Productnaam:          Belegen Komijne kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 16-20 weken
Gewicht: ca.12 kg

 

Oude Komijne Kaas

Komijne kaas is een lekkere Goudse kaas met een volle karakteristieke smaak. Bij de bereiding van deze kaas wordt komijnzaad aan de wrongel toegevoegd waardoor de kaas een kruidige smaak krijgt.

 

Productnaam:          Oude Komijne kaas
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 12 maanden
Gewicht: ca.12 kg

 

Maasdammer

Maasdammer is een goudse kaas met grote gaten. Aan deze kaas wordt een natuurlijk melkzuurbacterie toegevoegd. Deze bacterie scheidt een gas af dat zorgt voor bubbels in de stollende kaas. Die bubbels zijn, als je de kaas opensnijdt de gaten in de kaas. Maasdammer heeft een milde, zachte en een beetje een nootachtige smaak. 

Productnaam:          Maasdammer
Soort kaas: Goudse kaas
Leeftijd: ca. 8 wkn
Gewicht: ca.13 kg
Geiten- en schapenkaas
Jonge Geitenkaas

Deze geitenkaas is gemaakt van 100% geitenmelk. Geitenkaas is witter van kleur dan koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurtof) omzetten in vitamine A . Geienmelk bevat minder lactose waardoor mensen met een lactose-intolerantie vaak wel geitenmelkproducten kunnen eten. Ook zijn de vetmoleculen in geitenmelk kleiner dan bij koeienmelk waardoor geitenkaas licht verteerbaar is. 

De jonge geitenkaas is 4 weken gerijpt en is heerlijk zacht en romig van smaak. 

Productnaam: Jonge geitenkaas
Soort kaas: Hollandse Geitenkaas
leeftijd: ca. 4 weken
Gewicht: ca. 10 kg

 

Jong Belegen Geitenkaas

Deze geitenkaas is gemaakt van 100% geitenmelk. Geitenkaas is witter van kleur dan koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurtof) omzetten in vitamine A . Geienmelk bevat minder lactose waardoor mensen met een lactose-intolerantie vaak wel geitenmelkproducten kunnen eten. Ook zijn de vetmoleculen in geitenmelk kleiner dan bij koeienmelk waardoor geitenkaas licht verteerbaar is. 

De jonge Belegen geitenkaas is ca. 8 weken gerijpt en is heerlijk zacht en romig van smaak. 

Productnaam: Jonge Belegen geitenkaas
Soort kaas: Hollandse Geitenkaas
leeftijd: ca.8 weken
Gewicht: ca. 10 kg

 

Belegen Geitenkaas

Deze geitenkaas is gemaakt van 100% geitenmelk. Geitenkaas is witter van kleur dan koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurtof) omzetten in vitamine A . Geienmelk bevat minder lactose waardoor mensen met een lactose-intolerantie vaak wel geitenmelkproducten kunnen eten. Ook zijn de vetmoleculen in geitenmelk kleiner dan bij koeienmelk waardoor geitenkaas licht verteerbaar is. 

De Belegen geitenkaas is ca. 16-20 weken gerijpt en heeft een pikant karakter. 

Productnaam: Belegen geitenkaas
Soort kaas: Hollandse Geitenkaas
leeftijd: ca. 16-20 weken
Gewicht: ca. 10 kg
Oude Geitenkaas

Deze geitenkaas is gemaakt van 100% geitenmelk. Geitenkaas is witter van kleur dan koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurtof) omzetten in vitamine A . Geienmelk bevat minder lactose waardoor mensen met een lactose-intolerantie vaak wel geitenmelkproducten kunnen eten. Ook zijn de vetmoleculen in geitenmelk kleiner dan bij koeienmelk waardoor geitenkaas licht verteerbaar is. 

De oude geitenkaas is lang gerijpt waardoor er een mooie zoutkristal in zit.

Productnaam: Oude geitenkaas
Soort kaas: Hollandse Geitenkaas
leeftijd: ca.12 maanden
Gewicht: ca. 10 kg
Geitenkaas fenegriek

Deze geitenkaas is gemaakt met 100% geitenmelk. Aan deze kaas worden fenegriekzaadjes toegevoegd, waardoor het kaasje een noot-achtige smaak krijgt.

Productnaam:          Geitenkaas fenegriek
Soort kaas: Hollandse geitenkaas
Leeftijd: ca. 6 weken
Gewicht: ca. 4 kg

 

Geitenkaas brandnetel

Deze geitenkaas is gemaakt met 100% geitenmelk. Aan deze kaas worden brandnetelblaadjes toegevoegd, hierdoor krijgt de kaas een pikante smaak.

Productnaam:          Geitenkaas brandnetel
Soort kaas: Hollandse geitenkaas
Leeftijd: ca.6 weken
Gewicht: ca. 4 kg

 

Geitenkaas italiaanse kruiden

Deze geitenkaas is gemaakt met 100% geitenmelk. Aan deze kaas wordt paprika, knoflook, tomaat en olijf toegevoegd zodat de kaas een Italiaans karakter krijgt.

Productnaam:          Geitenkaas italiaanse kruiden
Soort kaas: Hollandse geitenkaas
Leeftijd: ca.6 weken
Gewicht: ca. 4 kg

 

Hollandse schapen kaas

Deze schapenkaas is gemaakt van 100% pure schapenmelk. Ideaal voor mensen die geen koemelk  kunnen verdragen. Dit kaasje is jong belegen en is zacht en romig van smaak.

Productnaam:                              Hollandse Schapen kaas                    
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca. 6 wkn
Gewicht: ca.5 kg

 

Man Chego

De Manchego is een harde Spaanse schapenkaas. De melk voor de bereiding is afkomstig van het "La Mancha" schaap. Het zuivel heeft kleine gaatjes en is vaak wat geler van kleur. De Manchego is heeft een beschermde status AOP. De Manchego heeft de vorm van een tonnetje en is herkenbaar aan de bruin bewerkte korst. De korst wordt beschermd met was, olijfolie of plastic. Zelfs op oude leeftijd heeft de kaas een zoete nootachtige smaak.

Productnaam:          Manchego
Soort kaas: Spaanse schapenkaas
Leeftijd: ca. 9 maanden of 12 maanden
Gewicht: ca. 3 kg

 

Arina Geitenkaas Light

Arina geitenkaas light is 100% geitenkaas. Deze kaas is gemaakt van halfvolle melk. Minder vet maar wel vol van smaak. Heerlijk op brood.  

Productnaam:     Arina Geitenkaas Light
Soort kaas:  Geitenkaas
Leeftijd:  
Gewicht: Ca. 4 kg. 
Hommage Bleu

Hommage Bleu is een heerlijke Hollandse geitenkaas met blauwschimmel. Een romige kaas waar de blauwschimmel niet overheersend is. Heerlijk met een glas rode wijn of een lekkere port. 

Productnaam:          Hommage Bleu
Soort kaas: Geitenkaas
Leeftijd:  
Gewicht: ca. 4 kg
Mouton

Mouton is een heerlijke romige hollandse kaas met 100% schapenmelk. Zacht en romig van smaak. Heerlijk voor op de boterham maar zelfs als lekkernij op de kaasplank misstaat deze kaas niet. 

Productnaam:      Mouton Schapenkaas
Soort kaas: Schapenkaas
Leeftijd:  
Gewicht: Ca. 4 kg
Mouton

Mouton is een heerlijke romige hollandse kaas met 100% schapenmelk. Dt kaasje heeft al wat langer op de planken kunnen rijpen waardoor het kaasje al zoutkristalletje heeft. Lekker pikant van smaak dus. 

Productnaam:      Mouton Schapenkaas
Soort kaas: Schapenkaas
Leeftijd:  
Gewicht: Ca. 3 kg
Geitenkaas truffel

Deze heerlijke kaas van 100% geitenmelk is extra smaakvol gemaakt door het toevoegen van echte stukjes Italiaanse zomertruffel. Door deze toevoeging krijgt de kaas een heerlijke karakterestieke smaak. Heerlijk op brood of op de kaasplank. 

Productnaam:          Geitenkaas truffel
Soort kaas: Hollandse geitenkaas
Leeftijd: ca.6 weken
Gewicht: ca. 5 kg
Biologische kaas
Biologische kaas Jong Belegen

Wanneer over biologische veeteelt gesproken wordt, houft dit in dat voor de productie van voedsel rekening gehouden wordt met dierenwelzijn, milieu en natuurlijke kringloopprocessen. Al deze genoemde punten zijn van toepassing bij het  maken van deze heerlijke kaas. Deze biologische jong belegen kaas voldoet aan al deze eisen. De koeien die deze melk hebben gegeven hebben veel ruimte in de stal en gaan vaak en lang naar buiten. In deze kaas zitten geen chemische geur-,kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Deze kaas geeft er alle reden toe om (h)eerlijk te genieten. (Meer info:www.biokaaskinderdijk.nl) 

Productnaam:          Jong Belegen
Soort kaas: Biologische kaas
Leeftijd: ca. 8 wkn
Gewicht: ca.15 kg
Biologische kaas Belegen

Wanneer over biologische veeteelt gesproken wordt, houft dit in dat voor de productie van voedsel rekening gehouden wordt met dierenwelzijn, milieu en natuurlijke kringloopprocessen. Al deze genoemde punten zijn van toepassing bij het  maken van deze heerlijke kaas. Deze biologische belegen kaas voldoet aan al deze eisen. De koeien die deze melk hebben gegeven hebben veel ruimte in de stal en gaan vaak en lang naar buiten. In deze kaas zitten geen chemische geur-,kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Deze kaas geeft er alle reden toe om (h)eerlijk te genieten. (Meer info:www.biokaaskinderdijk.nl)

Productnaam:          Belegen
Soort kaas: Biologische kaas
Leeftijd: ca.16-20 wkn
Gewicht: ca. 15 kg
Biologische kaas Extra Belegen

Wanneer over biologische veeteelt gesproken wordt, houft dit in dat voor de productie van voedsel rekening gehouden wordt met dierenwelzijn, milieu en natuurlijke kringloopprocessen. Al deze genoemde punten zijn van toepassing bij het  maken van deze heerlijke kaas. Deze biologische extra belegen kaas voldoet aan al deze eisen. De koeien die deze melk hebben gegeven hebben veel ruimte in de stal en gaan vaak en lang naar buiten. In deze kaas zitten geen chemische geur-,kleur- en smaakstoffen toegevoegd. Deze kaas geeft er alle reden toe om (h)eerlijk te genieten. (Meer info:www.biokaaskinderdijk.nl) 

Productnaam: Extra Belegen 
Soort kaas: Biologische kaas
Leeftijd: ca. 8 mnd
Gewicht: ca. 12 kg
Kruidenkaas (kaas met toevoegingen)
Pesto Verde

Pesto Verde is een spannend kaasje. De kaas is grasgroen van kleur en bijzonder van smaak. De pestokaas is gemaakt met verse basilicum en knoflook. Dit maakt de kaas krachtig en vol romig van smaak.

Productnaam: Basiron Pesto Verde
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca. 10 wkn
Gewicht: ca. 4 kg

 

Pesto Piccante

Pesto Piccante is een spannend kaasje. De kaas is rood van kleur en bijzonder van smaak. De pestokaas is gemaakt met verse tomaat en rode pepers . Dit maakt de kaas krachtig en vol romig van smaak met een pikante nasmaak. 

Productnaam:          Pesto Piccante
Soort kaas: koemelk
Leeftijd: ca.6 weken
Gewicht: ca. 4 kg
Mosterdkaas

De combinatie kaas en mosterd heeft geen lange toelichting nodig. Deze kaas valt vaak in de smaak. Heerlijk op brood, lekker in het vuistje en bijna onmisbaar op de kaasplank.

Productnaam: Mosterd kaas
Soort kaas: Hollandse kaas
Leeftijd: ca. 10 wkn
Gewicht: ca. 4 kg

 

Adres

Copenweg 47
3411NX
Lopik